Isi kandungan:

Quince Jelly - Resipi Gourmet Yang Mudah Dibuat
Quince Jelly - Resipi Gourmet Yang Mudah Dibuat

Video: Quince Jelly - Resipi Gourmet Yang Mudah Dibuat

Video: Quince Jelly - Resipi Gourmet Yang Mudah Dibuat
Video: Quince jelly recipe. How to make step by step. Portuguese food. 2018 2024, Mac
Anonim

Adakah yang lebih baik daripada membuat jeli anda sendiri di rumah? Tanpa bahan tambahan, perasa tiruan, pewarna atau pengawet, anda boleh menyediakan quince jelly anda sendiri! Gunakan hanya sifat semula jadi buah musim luruh ini untuk menjadikannya ramuan yang sesuai untuk sarapan pagi atau keju anda! Walaupun anda merasakan rasa quince segar terlalu berasid dan astringen, anda mesti merasakannya dimasak! Ini pasti ledakan rasa yang membangkitkan selera! Adakah anda bersedia untuk memulakan pengembaraan gourmet ini? Oleh itu, ambil sebilangan buah emas, gulung lengan baju anda dan ikuti panduan lengkap yang telah kami sediakan untuk anda.

Mengapa membuat quince jelly?

quince jelly resipi buatan sendiri yang mudah
quince jelly resipi buatan sendiri yang mudah

Kita akan mulakan dengan sedikit peringatan tentang faedah quince. Buah keemasan ini mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan usus. Sangat kaya dengan vitamin E, C dan B, ia akan meningkatkan sistem imun anda. Selain itu, quince mengandungi sejumlah besar pektin yang sebenarnya merupakan agen pembentuk semula jadi. Ini bermaksud bahawa anda tidak memerlukan bahan tambahan untuk membuat beberapa balang agar-agar di rumah. Adakah anda sudah yakin? Berikut adalah dua resipi untuk jeli dan pasta quince + beberapa idea bagaimana menggunakannya.

Resipi mudah untuk jeli quince yang lazat

quince jam jeli buah musim luruh
quince jam jeli buah musim luruh

Untuk menyediakan resipi asas mudah untuk quince jelly ini, anda memerlukan bahan berikut:

  • 1.6 kg quinces, dibasuh, dikupas, dikerat dan diselaraskan (meninggalkan kulit)
  • 1.6 liter air
  • Gula -75% berat jus

Peralatan:

  • 1 periuk besar
  • Kain keju
  • Saringan mesh halus keluli tahan karat yang besar
  • Kentang tumbuk
  • Botol pengetinan (6 balang 250 g)
  • Termometer dapur
cara membuat quince jelly
cara membuat quince jelly

Penyediaan:

1. Masukkan kepingan quince ke dalam periuk dan masukkan air (air harus menutup buah sekitar satu inci).

2. Didihkan air, kecilkan api hingga mendidih, tutup periuk dan masak selama 45 minit hingga satu jam, hingga kepingan lembut.

3. Dengan menggunakan kentang tumbuk, tumbuk buah hingga mendapat epal yang sedikit berair. Masukkan air jika perlu. Sekiranya tumbuk terlalu tebal, anda tidak akan mendapat jus yang mencukupi.

4. Tutup saringan dengan dua lapisan kain tipis dan tapis jus quince untuk mengeluarkan pulpa. Anda boleh menghilangkan kain jika anda menggunakan saringan mesh halus.

5. Biarkan penapis pulpa selama 3 hingga 4 jam. Sekiranya anda tidak mendapat cukup jus dari pulpa, anda mungkin perlu menambahkan air ke pulpa.

quince jelly yang mudah berapa banyak gula yang perlu ditambah
quince jelly yang mudah berapa banyak gula yang perlu ditambah

6. Ukur berapa banyak jus yang anda ada. Jumlahnya hendaklah sekitar 4 hingga 5 cawan. Tuangkan jus quince yang telah disaring ke dalam periuk yang berat di atas kompor dan didihkan. Ukur dan masukkan gula. Jumlahnya mestilah kurang dari satu cawan untuk setiap cawan jus atau, dengan kata lain, 75% berat jus.

7. Didihkan, kacau terus, hingga gula larut. Masukkan termometer untuk memantau suhu jeli. Semasa jeli sedang memasak, skim busa yang naik ke permukaan dengan sudu.

8. Apabila suhu meningkat di atas takat didih air (100 ° C), anda akan melihat bahawa konsistensi quince jelly mula berubah. Apabila suhu meningkat dengan suhu 3 - 4 darjah lagi, agar-agar siap dituangkan ke dalam balang.

langkah demi langkah resipi untuk quince jelly
langkah demi langkah resipi untuk quince jelly

Petua: sterilkan balang dengan baik sebelum meletakkan jeli quince ke dalamnya. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini. Anda boleh menjalankannya melalui mesin basuh pinggan anda dalam kitaran pendek atau meletakkannya di dalam periuk besar air di rak kukus (supaya tidak menyentuh bahagian bawah periuk). Didihkan air selama 10 minit. Anda juga boleh membilas balang, mengeringkannya dan meletakkannya (tanpa penutup) dalam oven 90 ° C selama 10 minit. Sterilkan penutup dengan membiarkannya duduk selama beberapa minit dalam air mendidih.

Bagaimana membuat pes quince?

daging pinggan keju membrillo
daging pinggan keju membrillo

Panaskan oven hingga 50˚C dengan kipas dan kaleng kek span barisan 2 atau kuali panggang besar dengan kertas penaik. Pindahkan quince puree (ikuti resipi di atas tanpa memisahkan pulpa dari jus) dan menyebarkannya secara merata. Seharusnya setebal 3-4 cm. Bakar sehingga adunan cukup pekat untuk dihiris (6-8 jam bergantung pada ketebalan tumbuk). Biarkan sejuk, potong dan simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana menggunakan produk beraroma ini?

apa yang hendak dihidangkan dengan penyebaran keju baguette buah
apa yang hendak dihidangkan dengan penyebaran keju baguette buah

Jeli dan doh (juga disebut Membrillo) sangat sesuai untuk membuat roti bakar yang sangat lazat. Anda boleh menggunakannya untuk mempermanis pancake kegemaran anda atau untuk memanaskan pinggan charcuterie. Dan pada akhirnya, kombinasi kegemaran kami - quince dan keju! Anda boleh memotong beberapa keping keju kegemaran anda dan beberapa keping quince jelly untuk menyimpan aperitif gaya "Caprese salad". Sekiranya anda penggemar perkahwinan gourmet ini, lihatlah cheesecake ini. Ayuh, terima kasih!

Sandwic yang mudah dengan keju dan quince jelly

sandwic mudah dengan keju dan jem buah
sandwic mudah dengan keju dan jem buah

Sumber: Simplyrecipes.com

fussfreeflavours.com

Disyorkan: