Isi kandungan:

Pinggan Mangkuk Crudités - Idea Mudah, Tetapi Bernas
Pinggan Mangkuk Crudités - Idea Mudah, Tetapi Bernas

Video: Pinggan Mangkuk Crudités - Idea Mudah, Tetapi Bernas

Video: Pinggan Mangkuk Crudités - Idea Mudah, Tetapi Bernas
Video: Bunga kangkung. 2024, Mac
Anonim

Musim panas adalah musim untuk tanaman dan pilihannya sangat besar. Inilah sebab mengapa dulang sayur sangat popular. Istilah "sayur-sayuran mentah" merujuk kepada hidangan yang dibuat dari sayur-sayuran segar dan mentah. Pinggan sayur mentah dianggap sebagai minuman beralkohol yang murah, yang dapat disiapkan dalam beberapa minit. Penyelesaian yang ideal untuk lawatan yang tidak dijangka! Dia juga terkenal di kalangan tukang masak hobi. Menggabungkan pelbagai jenis sayur-sayuran dan menyajikannya dengan hidangan yang lazat adalah seni sebenar yang tidak memerlukan kemahiran khusus. Kami mengemukakan 10 idea untuk menyampaikan sayur-sayuran mentah yang berwarna-warni. Jadi, jadilah kreatif!

Resipi pinggan sayur - idea yang bagus untuk malam musim panas

idea pesta musim panas
idea pesta musim panas

Ingin mengadakan pesta kejutan untuk majlis khas untuk keluarga atau rakan anda? Perkara pertama yang perlu difikirkan ialah makanan yang akan anda sajikan. Kerana bagaimanapun, siapa yang ingin menghabiskan sepanjang hari di dapur atau petang di depan barbeku? Sekiranya anda menyediakan dulang makanan mentah, anda menjimatkan banyak usaha dan apabila diperlukan anda dapat menambahkan lebih banyak lagi. Sayuran mentah bukan sahaja enak, tetapi juga sihat dan baik untuk tubuh. Berikut adalah beberapa asas yang baik untuk diingat sebelum melayannya:

crudités plateu asli
crudités plateu asli
  • Basuh sayur-sayuran sehingga bersih. Sebaiknya lakukan ini di bawah air yang mengalir. Peraturan emas bahkan berlaku untuk yang dikupas, seperti wortel.
  • Sekiranya boleh, lebih suka sayur-sayuran organik.
  • Gunakan kacang dan biji mentah (kecuali kacang tanah dan kacang macadamia). Sebelum dihidangkan, rendam semalaman dalam air masin. Pada waktu pagi, basuh dengan menggunakan ayak halus.
  • Untuk keselamatan tambahan, anda boleh memanggang kacang dan biji di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah selama 2 jam, tanpa udara panas.
  • Tidak semua sayur boleh dimakan mentah. Sebilangan daripada mereka lebih rakus selepas melakukan rawatan panas seperti asparagus, bit, brokoli dan kacang polong. Jadi, anda hanya perlu memasukkannya ke dalam periuk dan tutup dengan air mendidih.

Buat dulang sayur-sayuran berwarna: sayur mentah dengan hummus, wortel dan kunyit

sayur-sayuran vegan vegan
sayur-sayuran vegan vegan

Bahan untuk hummus:

  • 4-5 wortel sederhana, dikupas dan dihiris kasar
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 C. kunyit yang baru digiling
  • Jus dan rasa dua lemon
  • 5 c. sudu minyak zaitun
  • 1 secubit garam laut dan lada
  • 2 sudu besar biji bunga matahari bakar
  • Sebilangan daun pudina segar, potong kecil
  • Sumac, rempah rasanya yang masam dari Timur Tengah

Bahan-bahan untuk pinggan crudit:

  • 3-4 lobak besar
  • 5 biji lobak merah
  • 20 biji kacang hijau
  • 4-5 bunga bunga kembang kol
  • 1 timun, potong

Penyediaan:

  1. Isi mangkuk besar dengan air sejuk dan ketulan ais.
  2. Masukkan air ke dalam periuk kecil dan rebus.
  3. Masukkan lobak merah ke dalam periuk selama beberapa minit.
  4. Keluarkan lobak merah dan masukkan ke dalam tab mandi ais sebaik sahaja dimasak.
  5. Masukkan wortel, cengkih bawang putih, kunyit, jus dan kulit lemon parut ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan 50 ml air. Campurkan semua bahan ini ke dalam pemproses makanan sehingga anda mendapat sebaran yang agak berkrim.
  6. Masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Musim dengan garam dan lada. Hidangkan hummus yang dihiasi dengan biji pudina dan bunga matahari.
  7. Dinginkan hingga dihidangkan dengan sedikit sumac di atas.
  8. Susun pelbagai jenis sayur di atas dulang kayu dan sajikan dengan hummus.

Pinggan Crudit dengan pesto dan kacang putih

keju merebus lobak
keju merebus lobak

Bahan untuk pesto:

  • ½ segenggam biji rami
  • 1 ulas bawang putih kecil
  • 2 genggam bayam segar
  • 1 C. jus lemon
  • 1/4 cawan minyak zaitun
  • Garam laut
  • Lada, baru digiling

Bahan untuk celup:

  • 240 g kacang putih dalam tin, dibasuh dan dikeringkan
  • 2 sudu besar minyak zaitun
  • 3 sudu besar jus lemon
  • 1 C. sudu teh air suam
  • 1 ulas bawang putih kecil
  • 1/2 sudu kecil garam sudu teh
  • 1/2 genggam dill

Bahan-bahan untuk pinggan crudit:

  • Bunga bunga kembang kol hijau
  • Jenis lobak yang berbeza dipotong separuh: tembikai lobak, "sarapan Perancis", Radis Rond écarlate Sora
  • Lobak dipotong separuh
  • Keju: Manchego, Brie dan cheddar putih (keju Ireland keras)
  • Badam Tamari
  • cranberry kering
  • Pilihan: roti pita

Penyediaan:

1. Campurkan bahan pesto dalam pemproses makanan sehingga anda mendapat penyebaran yang cukup berkrim. Biarkan sejuk sehingga dihidangkan.

2. Masukkan bahan-bahan untuk celup (kecuali dill) ke dalam pengisar dan kacau hingga rata.

3. Masukkan dill dan masukkan sejuk.

4. Susun sayur dan hidangkan bersama pesto dan celupkan.

Sayuran mentah dengan krim segar dan hummus

crudités piring sebagai minuman beralkohol
crudités piring sebagai minuman beralkohol

Bahan-bahan untuk crème fraîche dip:

  • 1 C. 1 sudu kecil bawang putih kuning, cincang halus
  • 1 ulas bawang putih, ditekan
  • 1 C. daun selasih yang dicincang
  • 1 C. dill, dicincang
  • 1 C. pasli cincang
  • 1 C. garam sudu teh
  • secubit lada segar
  • 2 sudu besar jus lemon
  • 200 g krim masam atau crème fraîche

Bahan-bahan untuk pinggan crudit:

  • Lobak
  • Timun
  • lada merah dan kuning
  • Kacang polong
  • Asparagus, dikukus
  • Hazelnut
  • Zaitun
  • tomato ceri

Penyediaan:

1. Basuh sayur-sayuran dan kupas, jika perlu.

2. Letakkannya di atas pinggan kayu.

3. Dalam pemproses makanan, pulihkan bahan-bahan untuk crème fraîche celup dengan baik.

4. Sediakan hummus mengikut resipi di bawah dan sajikan.

Pinggan sayur mentah dan sos Tzatziki

sayur-sayuran di atas dulang salad
sayur-sayuran di atas dulang salad

Bahan-bahan untuk sos Tzatziki:

  • 1/2 timun yang dikupas
  • 200 ml yogurt Yunani
  • 1 ulas bawang putih, ditekan
  • serai dan jus lemon
  • 2 sudu besar pudina segar cincang
  • Garam dan lada, baru digiling

Bahan-bahan untuk pinggan crudit:

  • Kacang polong
  • Selada Romaine
  • Berkekalan
  • Timun
  • Zucchini

Penyediaan:

1. Parut timun untuk sos Tzatziki. Tiriskan mereka melalui colander.

2. Masukkan bahan-bahan lain dan gaul rata.

3. Simpan sos di dalam peti sejuk selama satu jam

4. Susun sayur di atas pinggan kayu, musim dengan ramuan pilihan anda dan garam. Hidangkan dengan celup sejuk.

Anda boleh mendapatkan lebih banyak cadangan untuk pinggan sayur mentah yang lazat dan tersusun di galeri foto di bawah.

Pinggan crudités asli dengan sos Caesaer

sayur-sayuran mentah
sayur-sayuran mentah

Pinggan sayur mentah dengan hummus, tomato serai dan keju Feta

crudités plateu
crudités plateu

Piring gaya Asia dengan celup ponzu

masakan Asia timun
masakan Asia timun

Pinggan lada, timun dan Baba Ghanoush

timun roti pita garam garam disebarkan
timun roti pita garam garam disebarkan

Pinggan Crudit dengan sayur dan kacang putih

Disyorkan: